Tradizione e innovazione. Tutto racchiuso dentro un barattolo. Marmellate, confetture, mostarde piccanti, patè, sott’oli, sughi, salse e tonno. Sono i prodotti dell’azienda eoliana la “Mentuccia”. Una piccola impresa di trasformazione e conservazione dei prodotti agricoli ed ittici locali nata nel 2017 a Santa Marina Salina. Esattamente quattro anni fa, infatti, Anita e sua madre Rosalba hanno dato vita a un laboratorio artigianale di conserve ideato con il preciso intento di mettere insieme tradizione e innovazione. Un connubio che si è rivelato vincente. I loro prodotti ormai da tempo raggiungono ogni parte del mondo.

«Lavoriamo – spiega Anita – per promuovere e tutelare il ricco patrimonio eco-gastronomico isolano, realizzando prodotti unici per genuinità e qualità. Per questo motivo, lavoriamo esclusivamente con i frutti del nostro territorio, 100% isolani e glutenfree».
Insomma un modo per mantenere sapori e odori di un’isola incantevole come Salina. Dalle mani di Anita e Rosalba, infatti, utilizzando le ricette di una volta, prende vita una produzione integralmente artigianale e senza aggiunta di conservanti, addensanti o aromi artificiali.
«Io e mia mamma – continua – selezioniamo accuratamente le materie prime, seguendone la stagionalità e la provenienza. Questo per ottenere un prodotto sostenibile e sano».

Una scelta quella di Anita e Rosalba che è stata apprezzata fin da subito. Vederle a lavoro è un piacere. La passione e la dedizione nella scelta dei prodotti è talmente tanta da attirare l’attenzione non solo dei numerosi turisti che popolano quasi per tutto l’anno l’isola ma anche dagli abitanti della vicina Milazzo e della poco distante Messina. «Fin da subito –conclude Anita – la nostra unicità ha attirato l’attenzione di tantissimi nostri clienti. Per non parlare dei siciliani che vivono in tutto il mondo. Noi con i nostri prodotti facciamo arrivare un po’ di Salina e di Sicilia nelle loro case».

www.mentucciasalina.com
Mentuccia Salina (account FB)
@mentucciasalina (account Instagram)

ARTICOLO PUBBI-REDAZIONALE MENTUCCIA (SALINA) PER OGGI MILAZZO

Visite: 3.245